Lóc cá là cá ngon, thịt, giá trị dinh dưỡng cao và hương vị của tất cả mọi người. Ngoài những món ăn truyền thống của cá lóc đồng như áo len cá, canh chua, om, kho mắm … còn có một món ăn đặc biệt của động vật hoang dã, các “tổng hòa hợp” giữa tây sản phẩm nhà. Đó kho cá lóc đồng.
>>Đặc sản
Đi Tây, đất đai màu mỡ, sông rộng lớn, bạn sẽ ở đây, thủy sản giàu tài nguyên rất lớn. Cá lóc có mặt hầu như quanh năm tất cả các nơi mà các thị trường phương Tây.
Nhưng tất cả mọi người cứ nói đến thở hổn hển lóc cá với nhau, tôi nhớ lại ký ức tuổi thơ ở quê hương cũ. Ngày hôm đó, khu vườn của tôi một cây cổ thụ theo hợp đồng, lá. Carambola quả hầu như quanh năm, nhưng sai Laden mùa hè, khi cây ăn quả là thời gian ô liu chín. Miệng lúc buồn, anh em chúng tôi thường leo lên cây một vài quả chín tẩm muối và ớt trích dẫn tuyệt vời!. Bây giờ, nhà tôi xa chợ huyện, và các bữa ăn hàng ngày của gia đình tôi thường nấu các món ăn hợp đồng. Cá lóc và thở khò khè món ăn hầu như hàng ngày của gia đình.
Điểm danh món ngon Cần Thơ làm say lòng thực khách
Thường thấy má Vâng, như tôi nhớ làm thế nào để làm cho món ăn này. Giai đoạn đầu tiên là chọn cá. Má thường chọn những con cá lóc trong lọ đường rộng lớn được thực hiện bởi ba lớn cổ tay kích thước lớn và dao sạch, để ráo nước cắt giỏ. Tiếp theo, người mẹ gửi vườn của tôi một vài hiệu ứng hướm chín (không sâu), làn da sáng bóng là màu xanh lá cây và, trong nhà, sạch, dùng dao sắc cắt tỉa bớt những vùng, và cắt từng lát để chuẩn bị cho hội đồng quản trị. Hơn nữa, má cho cá vào nồi, cá ướp với gia vị (đường + nước + bột ngọt + màu + sốt tiêu) để ngấm khoảng 15 phút để nồi cá trên bếp bắt đầu kho.
Nhớ ngày đó, khi họ đang đói, đây là quan điểm của tôi lo lắng nhất. Bởi vì bảo vệ sẽ ngồi, chờ đợi cho đến khi cá săn kho nồi trở lại, sau đó đổ nước lạnh vào đun sôi một con cá trên lửa liu riu (khoảng mười phút) để tạo thành. Khi thịt rơi khế vàng đậm, các loại gia vị tẩm má nếm gia vị và rắc quên 1 muỗng canh dầu thực vật, một chút hạt tiêu, ớt lát, nhớ lại, kéo một tấm, sau đó làm mới! …
Thật ấm áp và đầy nắng khi hoàng hôn, cha tôi trở về từ trường và cả hai bên luân phiên quần khay trung bình, độc đáo chỉ có lóc cá thở hổn hển. Hãy quên đi những bữa ăn của mình sao dạ dày sẵn đói, tôi ngay lập tức lấy miếng của các loài cá, và một miếng cơm nóng trong khác, liên quan, ngon đều biết. Và nấu nồi cơm cũng là mẹ tôi hạt giống cuối cùng sản phẩm nào! …
Mẹ tôi đi ra đi. Các anh chị em có gia đình riêng và sống ở các thành phố, cuộc sống khác nhau bây giờ. Nhưng mỗi lần vận chuyển chết để đáp ứng một lần nữa, nhắc nhở những câu chuyện cũ, những món ăn hàm đầy đủ của tất cả các
Xem thêm: Du lịch Phan Thiết