Ở đồng bằng sông Cửu Long, mùa lũ, sự rút lui dưới sông, trai xuất hiện vết rạch nhỏ. Và cho đến khoảng tháng hai, trai lớn, ở đây còn ở người khỏe mạnh phương Tây vào báo cáo hến mùa.
Đề cập đến ai nhớ trai hến trung ương, nhỏ cơm hến chỉ cần loại. Nhưng nhiều người không biết rằng phương Tây vẫn có loại hến đặt trưng của riêng mình. Có lẽ vì các vùng phía tây, nơi trai hơn hến đến các khu vực khác. Trai được xem là “thiên đường tài” món quà.
Bạn là người ở phương Tây hay bất kỳ vùng đất xa xôi, nếu có, vào mùa hến dịp này, đừng bỏ lỡ cơ hội để trải nghiệm cảm giác một lần đặt chân trong bùn để cào hến và thưởng thức các món ăn dân gian đơn giản này.
Các hến cào không phân biệt là nam hay nữ, người lớn hay trẻ em, bởi vì mọi người đều biết những người hàng xóm cào hến. Mọi người thường đi cào hến ở nước ròng, nếu chỉ cào hến để nấu ăn hàng ngày, bóng rổ hay cào bằng tay. Nhưng chuyên nghiệp cào để bán lại san lấp mặt bằng cực chuyên dụng hoặc bằng máy. Trong nước cạn lội xuống kênh ngay trước khi cạo nhà khoảng nửa tiếng sau sẽ là đủ thức ăn cho bữa tối.
Để có được khá nhiều trai ruột và các kỹ thuật tỉ mỉ của các bà nội trợ, hoàn thành nạo hến làm sạch triệt để các lớp trầm tích.
Bắt nồi nước sôi và lửa lớn, nước dùng ít muối vào, như vậy sẽ ruột hến ngọt ngào, khi nước sôi cho hến để phá vỡ nó, hến tươi trong nước nóng đột nhiên bật nắp bung, bong bóng ruột ra nhưng hầu như không nấu chín, khuấy động nhiều quay và cá ruột. Bởi vì chỉ có ruột trong tầm tay của bạn, có nước sôi sẽ tăng lên trên bùng lên, kỹ thuật ở đây là để cá nhanh, hến không nên nấu quá chín ngon nhưng sẽ không được nghiền nát.
Trong các món ăn hến, hến phổ biến nhất phía tây pancake nhà của, súp sò, hến xào hẹ, canh chua, trai và nhiều món ăn khác vô số …
Pancakes là bánh mà phương Tây không đề cập đến cũng những người yêu thích, trẻ em hoặc người lớn phải chảy nước dãi ngay từ chảo bánh rán đầu tiên của mẹ tay.
Bánh xèo hến nhưng bình dị, mộc mạc nhưng nó chứa đựng sự ngọt ngào của dòng sông, bến nước … Phương Tây không gói bánh tráng với gói do chín lá trong vườn là có sẵn như là một, lễ trao giải Oscar, lá bắp cải xanh …
Pancakes nông thôn thành phần chính có mùi thơm từ các nhà máy, các khu vườn và có lẽ là hương vị quê hương pha trộn ngay trong tâm hồn của bạn từ các cuộc đoàn tụ gia đình.
bánh xèo hến
Bạn đã cố gắng ớt kho hàu chưa? Nếu không, hãy thử ngay sau đó, món ăn này khá đơn giản nhưng chưa bắt đầu rất có gạo. Khi chúng xảy ra hương vị mặn, cỏ chanh cay quyện với ruột ngao ngọt, ăn cơm nóng và sau đó gặt hái được những hương vị miền Tây.
Và ai muốn làm mát, sau đó có món canh hến, cũng như làm thế nào để nấu cháo cháo phổ biến như các loại khác, nhưng với món ăn này rất ngon, việc sử dụng nước luộc hến để nấu cháo. Gạo đem trước khi nấu nướng, hến xào với hành tây cho thơm, một chút nước mắm ngon được làm vẹm nước dùng nóng, có mùi thơm.
canh hến
Hen, món quà của thiên nhiên, là những tài sản mà các phù sa sông laden ban phát thải người làm ấm qua ngày nghèo khó.
Hàu của một hiền lành ít khắc nghiệt.
Hàu của quê hương ân sủng.
Từ đậm sông bữa ăn quê hương, trẻ em nông thôn nghèo đi mất, mẹ thành công nhớ lại cũng kiếm được như ven …
Mặc dù đi đâu nhưng bên trong mỗi một trong những bạn sẽ không bao giờ quên về cội nguồn, thương mỗi trạm nước và mỗi mùa khô để nhớ về sông nước – mùa, hến!
Xem thêm : Du lịch Đà Lạt