Tôi đã xa nhà trong nhiều thập kỷ trước khi mà mùa giải tiếp theo tháng âm lịch nấm vẫn không bao giờ quên những kỷ niệm vui buồn của một vùng quê yên bình. Trong ký ức xa mờ của những ly nông như con tôi, năm mới luôn là một món quà quý giá của thiên đường và trái đất và hình ảnh của đất nước thân yêu của tâm hồn, yêu quý.
Vào thời điểm đó, mùa nấm là trẻ chúng tôi rủ nhau đến tìm, theo như sự phấn khích. Mỗi lần phát hiện nấm mốc, người dân phấn khởi như pháo nổ, lên tất cả mọi người nhổ, chỉ cần nhổ vừa la hét ầm ĩ.
Đặc sản nấm là một trời – một món quà quý giá không hiến đất. Theo Wikipedia Bách khoa toàn thư, nấm có tên khoa học là Termitomyces albuminosus, chúng lyophyllaceae. Theo dân gian, loại nấm đặc biệt này thường mọc tự nhiên ở những nơi thời tiết và môi trường phù hợp, đặc biệt là ở Bến Tre, Vĩnh Long …
Đặc điểm của năm mới là mỗi năm chỉ xuất hiện một lần và kéo dài hơn 1 tháng, sau những cơn mưa đầu tiên cho đến đầu tháng sáu âm lịch, đáng chú ý là thời gian của Lễ hội Thuyền Rồng (ngày 05 tháng 5). Có lẽ lần này bầu trời thường là nóng như vậy trong ý nghĩa rằng việc mở Doan, Ngọ là giữa trưa. Bánh bao là sự bắt đầu của một mùa giải.
Tuy nhiên, cũng có những nơi phát triển của nấm hoặc một vài tuần muộn do thay đổi thời tiết và phong phi thường. Như một “món quà của đất” nên trở thành nấm hiếm, cao hơn các quý hiếm hơn giá. Nếu so với nấm, nấm đen, giá cao hơn nhiều.
Mặc dù giá cao chót vót nhưng vẫn không đủ để cung cấp cho các “thượng đế” sành ẩm thực. Cả hai hội chợ chỉ có một vài người bán hàng, thu thập lên khoảng bảy năm. Ngay cả trong các vùng đất của dừa ở huyện Châu Thành – Bến là quê hương của loài nấm, do đó mỗi năm có đang hút thuốc lá. Năm nay, quá.
Năm mới không phải là luôn luôn ở đó, bởi vì loại nấm này là rất đáng yêu, yểu điệu, gió hay mặt trời chỉ còn lại hay gặp phải một cơn mưa bất ngờ mà chúng ta sẽ đứng, từ chối để chiều chuộng núm. Chờ cho đến khi thời tiết, độ ẩm vật lộn để thích ứng với họ xuất hiện mới. Dựa trên kinh nghiệm của nông dân, nấm thường mọc sau vài ngày nắng và trời bắt đầu mưa, hoặc nước tảo phát triển xung quanh, thời gian hay theo mùa gió, bốc mùi đất ẩm ướt.
>> Du lịch Hàn Quốc
Săn nấm nên đi vào buổi sáng, nấm tươi và nụ còn lại. Nếu bạn đang trễ, nấm sẽ mở rộng ra, héo, mất cảm giác ngon miệng. Thông thường ở các khu vực nông thôn, nông dân nấm theo mùa thường chọn một chỗ vườn, làm dấu bằng cách sử dụng chà tre, cành khô bề mặt được phủ. Người đi đường có thể nhìn thấy ngay lập tức rằng có một bậc thầy.
Từ kinh nghiệm đó, người ta thường sử dụng khi mối que nấm tay hoặc cây này sang cây khác, không sử dụng một con dao, bởi vì sử dụng dao, hơi kim loại làm cho mối đi, năm tới sẽ không phát triển bất cứ nấm hơn. Trong khóa học đã đi “săn” nấm, có người nghe mũi, chỉ cần ngửi thấy mùi ẩm đất nơi nấm mốc cũng biết, nhiều hơn hoặc ít hơn. Ngoài ra còn có những người tìm kiếm mãi mãi mà không phải đối mặt, bởi vì các loại nấm mọc dưới lớp đất xốp trên đầu trang với nhiều lớp lá khô phủ. Ngày nay, mỗi ngày một ít nấm bởi vì hầu hết đang cày đất cát và thuốc điều trị phân dần nên để lại manh mối.
Mặc dù các món ăn dân dã nhưng các tay sành ăn thực phẩm quyết đoán trong cuộc sống không có ngon hơn nấm nấm. Cho dù súp, cháo, chiên, nướng hoặc kho, nấm đứng trên top menu. Đó là hấp dẫn nhất như nhưn (nhân) hoặc bánh muối ớt và quấn lá cách, lá hoặc lá chuối nướng lớp, chỉ giòn, vừa ngon, ngon, thứ nấm không có bất kỳ trận đấu.
Trong suốt cuộc sống ít thời thơ ấu, một trong vườn mà không có một lần đi săn nấm hoặc nấm mang các mẹ để chuẩn bị các món ăn tốt nhất! Cho đến bây giờ tôi vẫn có thể không bao giờ quên rằng hương vị ngọt và béo chiên tôm giòn tấm nấm bạc.
Gia tăng của năm mới, không có một nghiên cứu khoa học khẳng định nấm mối đã được tạo ra bởi các ổ đĩa. Nhưng theo các chẩn đoán của dân gian nấm xuất hiện hàng năm là do ổ đĩa mối sâu dưới lòng đất tiết ra một chất mốc (khoa học gọi là chế phẩm sinh học), trong khi có thời tiết thích hợp, đẻ trứng sẽ phát triển và tạo thành nấm. Do đó gọi là nấm, nấm thiên đường, có giá trị dinh dưỡng rất cao.
Xem thêm : Du lịch Nhật Bản