Ở phía nam, kho món hầm, kho ram, kho xưởng nguyên liệu là thịt lợn, hoặc lóc cá (lóc), ngoài các gia vị cần thiết gợi ý cần thiết gia vị mùi vị và màu sắc hấp dẫn cho món ăn là dừa màu nước .
Nước Mau duaMau màu sắc hấp dẫn của cổ phiếu cá là do màu của nước dừa
>>Đặc sản
Dừa màu nước là một thành phần đặc biệt, nguyên liệu chính được làm bằng sữa dừa. Khi gia vị cho kho thực phẩm, chỉ cần thêm ¼ muỗng cà phê nước cốt dừa cho 1 kg thịt nâu hay cá là đủ. Do màu sắc của nước dừa, kho thực phẩm cánh gián nâu sẽ rất xinh đẹp và đáng nhớ hương vị. Một số caramel sử dụng (đốt cháy đường đen) cho kho thực phẩm ướp, nhưng kết quả không thể so sánh với hương thơm của màu nước màu dừa. Nhưng để có được màu sắc của nước dừa đúng “chất lượng” là cả một hành động của thôn nữ dừa.
Dừa màu nước đến từ phía nam Bến Tre, nơi có trồng dừa lớn. Trước đây, khi thời kỳ thu hoạch tiếp theo – thường là một tháng hoặc tháng rưỡi – dừa khô chất đống trong sân vườn nho đã được vớt lên và được tiêu thụ chủ yếu là bài viết cùi dừa. Để có được cơm dừa, người ta phải phá vỡ một quả dừa, nước dừa biến mất. dừa này hỏi nếu có ai, chủ sở hữu sẽ không. Những người phụ nữ nghèo ở nông thôn để thu thập thường tranh thủ một ít nước nấu trong dừa này màu nước dừa (còn gọi là nước chiến thắng dừa màu). Trước đó, thu thập, thu thập những trái dừa điếc, mất cành cây dừa, cành củi khô làm nhiên liệu … không phải chi tiền để mua. Vì vậy, màu nước dừa được xem như là sản phẩm của những người nghèo của đất nước.
Điểm danh món ngon Cần Thơ làm say lòng thực khách
chế biến nước dừa màu tỉ mỉ. Để làm cho nước cốt dừa vào chảo, pha loãng sản phẩm với một chất kết dính, nhớt liên tục 24 giờ để nấu ăn, giữ lửa đốt chúng và súp dừa trong chảo cạn khi chảo lại thêm vào nam châm (đổ). Thường thì màu của nước dừa thắng bằng chảo gang.
kho dừa Nước Mau duaThit
Ban đầu dừa nước đầy nồi, đun sôi, nước dừa trong chảo để xem hết, sau đó thêm nước cho đến khi dừa nước thành dày hơn, sau đó để lửa súp nước nhỏ, màu nâu “đến” (với một chất kết dính là trận đấu) phạm vi.
kho duaCa nước có màu hấp dẫn
Xem thêm: Các tour du lịch phương Tây một mức giá tốt
Thông thường, với khoảng 480 lít nước dừa, 20 lít để có được không màu, khoảng 4% công suất ban đầu. Điều này màu sắc tốt nước dừa (không màu thực phẩm và chất bảo quản), có thể dành cả năm là không ngại sử dụng bị hư hỏng, mốc và khi sử dụng nó để nấu ăn cổ, màu sắc và hương vị độc đáo của món kho không có gì so sánh được …
Xem thêm: Du lịch Vũng tàu